羊肉冷冻半年后是否能吃，需根据包装情况、存储温度、解冻后状态等多方面因素综合判断。在大多数情况下，如果存储条件良好且解冻后无异常，冷冻半年的羊肉仍可安全食用。但为了确保食品安全，建议尽量在较短时间内食用冷冻肉类，避免长时间存放。
1、包装情况：
如果羊肉在冷冻前被妥善包装，且包装袋或容器密封良好，有效隔绝了空气和水分，即使冷冻半年，其品质可能仍保持良好，无明显变质迹象，这种情况下是可以安全食用的。
2、存储温度：
冷冻羊肉的保存效果很大程度上取决于冰箱的温度稳定性。若冰箱温度始终保持在-18℃以下，且波动不大，羊肉的保鲜效果会更好，半年内食用风险较低。
3、解冻后状态：
在决定食用前应对冷冻羊肉进行彻底解冻，并仔细观察其外观、气味和质地。若羊肉颜色暗淡、有异味或肉质松散，则可能是变质的表现，此时不宜食用。
4、保质期情况：
虽然冷冻可以延长保质期，但并非无限期。若羊肉包装上标注的保质期已过，即便冷冻保存，其安全性和营养价值也可能大打折扣，建议谨慎食用。
5、解冻频率：
如果羊肉在冷冻期间被反复解冻和再冷冻，会加速其变质过程，增加细菌滋生的风险。对于这类羊肉，即使冷冻时间不长，也应谨慎考虑是否食用。
在食用冷冻羊肉时务必注意彻底解冻并充分加热至熟透，以杀死可能存在的细菌。还应定期检查冰箱温度，确保冷冻环境稳定。对于不确定是否变质的羊肉，宁可丢弃也不要冒险食用，以免损害健康。此外合理规划食材购买量，减少长时间冷冻存储，是保持食物新鲜与安全的有效方法。