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„Kaiserschmarren Smash&Plum Magic“ statt Zwetschgenröster –Andreas Török von der Landesberufsschule Lochau gewinnt die Vorausscheidung in Vorarlberg für den Prime Kaiserschmarren Wettbewerb
- Andreas Török vertritt mit seinem Gericht “ Kaiserschmarren Smash&Plum Magic“ Vorarlberg im bundesweitem Wettbewerb von Amazon Prime und dem Verband der Köche Österreichs
Mehr als 70 kreative Jungköch:Innen und Kochtalente aus ganz Österreich waren der Einladung vom Verband der Köche und Amazon Prime gefolgtum sich den begehrten Preis für den Prime Kaiserschmarren für die beste Neuinterpretation des Klassikers zu holen. Für Andreas Török von der LBS Lochau ist der erste Schritt in Richtung Prime Kaiserschmarren Meister-Titel geschafft. Er konnte die Jury mit seiner Variation aus einem Kaiserschmarren aus dem Ofen mit Kaiserschmarren CrumbleZwetschgen-EspumaPflaumengelfermentierten ZwetschgenZwetschgeneis und Rum Rosinen überzeugen und zieht somit in die Bundesausscheidung nach Wien ein. Am 17. Juni wird er dort einer prominenten Jury unter der Leitung von VKÖ Präsident Mike Pansi mit Skisprung-Star Stefan KraftGastronom Thomas FiglmüllerAMA PR-Leiterin Kristijana Lastro Influencer Koch Dominik Süss “So kocht Habsburg”-Autorin Herta Margarete Habsburg – Lothringen sowie Haubenkoch mit Oscar-Erfahrung Bernhard Zimmerl seine Kreation präsentieren. Bei dem Event mit Gastgeberin und Moderatorin ORF Star Silvia Schneider wird die erlesene Jury entscheidenwelcher Schmarren es verdientzum „Prime Kaiserschmarren“ gekrönt zu werden.
Johannes RatzJurymitglied und Leiter des Verbands der Köche Österreichs Vorarlberg (VKÖ):„Ich gratuliere zur der großartigen Qualität der eingereichten Kreationen. Die Wahl ist uns wirklich sehr schwer gefallen aber letztlich hat Andreas Török aufgrund der professionellen Umsetzung und Präsentation die Jury überzeugt!“
Yorck von MirbachCountry Lead Österreich bei Amazonmacht sich nicht nur für österreichische Kund:innen und österreichische Verkaufspartner stark: „Ob man Gutes noch besser machen kann? Wir sind gespannt auf die Kreativität der österreichischen Kochtalente und daraufwelches Rezept sich letztendlich durchsetzt. Altbewährtes neu erfinden und zu internationalem Erfolg verhelfendafür sind wir bekannt. Auch den mehr als 2.500 kleinen und mittleren Unternehmen aus Österreichdie über die europäischen Grenzen hinweg ihre Produkte bei Amazon verkaufenhelfen wir Erfolgsgeschichte zu schreiben“sagt von Mirbach.
Mit dem besten Rezept von Wien bis nach New York
Auf den Sieger warten hochkarätige Preise – gesponsert von Amazon – sowie auch prominente Unterstützung bei der Einführung des neu kreierten Gerichts in die österreichische und internationale Gastronomieszene. Was der Prime Kaiserschmarren mit dem im Juli stattfindenden Prime Day zu tun hatwird noch nicht verraten.
Aber so viel schon jetzt: Sternekoch Eduard FraunederBesitzer des Restaurants Schilling und des Catering-Unternehmens Vienna Calling in New York City möchte den Prime Kaiserschmarren im Sommer anbieten: „Wenn jemand den Kaiserschmarren neu erfinden darfdann sicherlich wir Österreicher. Es ist ein gewagtes Unternehmendenn der Kaiserschmarren ist schließlich ein echtes Meisterstück österreichischer Kochkunst. Ich freue mich sehr darauf zu sehenwie die nächste Generation den Schmarren neu interpretieren wird und freue mich aufs Nachkochen.“, sagt Chef Edi Frauneder.
Auch Jury-Mitglied Thomas FiglmüllerGastronom und Inhaber der Figlmüller Gruppehat sich bereit erklärtdie Neuinterpretation im Sommer auf seine Karte zu nehmen.
„Der Ruf der österreichischen Kochkunst über die Landesgrenzen hinwegliegt mir besonders am Herzen. Als amtierender Top Lehrlingsbetrieb fördern wir besonders gern das Kochhandwerk und junge Talente. Wir sind sehr gespanntwelches Rezept zum Sieg führen wird“so Thomas Figlmüller.
Bildquelle: Alexander Heer