Vorstand & Projektpartner

VKÖ

VON KÖCHEN FÜR KÖCHE

LEIDENSCHAFT SEIT 1902

der österreichische Kochverband setzt sich seit über 116 Jahre für seine Mitglieder in Österreich ein

IMAGE Köche und ALpineR KochSTIL

die Österreichische Küche gehört zu den reichsten der Weltder VKÖ setzt sich seit jeher für die Österreichische Küche und ihre alpines Erbe ein. Wir treten Selbstbewusst und entgegen der Kulinarischeninternationalen Austauschbarkeit ein !

Ehrenamt & Leidenschaft

im Gegensatz zu andern grossen Institutionen beziehen unserer Funktionäre kein Gehalt und setzen Ihre Leidenschaft und Engagement für ihren Beruf und ihre Fachkollegen ein.

Wir möchten euch die PersonenFachkollegen & Fachkolleginnen vorstellendie sich mit vollem Einsatz und Elanfreiwillig und im Ehrenamt für die Köche und Köchinnen Österreichs einsetzen.

Präsidium:

Mike P. Pansi [KM.]

Präsident | Obmann VKÖ Vorarlberg

Visitenkarte Mike P. Pansi (38) ist seit 2011 Obmann der Sektion Vorarlberg und Gründer der erfolgreichen Jugendmarke Xieberger Küchenbullen. Beruflich ging er den klassischen Weg eines Kochs und war in verschiedenen Hauben- und Sternelokalen im In- und Ausland tätig. Der diplomierte Küchenmeister ist selbstständiger Unternehmer mit dem ersten Pop Up Restaurant & Foodtruck in Vorarlberg sowie ein Eventcatering und eine Kochakademie. 2014 wurde er als Koch der Köche geehrt und 2018 zum Präsidenten des VKÖ gewählt.

Email: [email protected]

Alexander Forbes Jr. [KM.]

Vizepräsident | Obmann VKÖ Salzburg

Visitenkarte Küchenmeister / Küchenchef Verwöhnhotel Berghof St. Johann i. Pongau Tel.:+43 676 6174856 Email: [email protected]
Facebook: Alexander Forbes Jr.

Philipp Stohner [KM.]

Vizepräsident | Obmann VKÖ Tirol

Visitenkarte Küchenmeister / Wifi Ausbildungsleiter Gastronomie Tel.:+43 05 90 90 5-7258 Email: [email protected]
Facebook: Philipp Stohner

Vorstandsmitglieder:

Johannes Ratz

Treasury & Vorstandsmitglied | Obmann Stlv. Vlbg.

Küchenchef Bierlokal Dornbirn Dipl.Diätkoch & Biersommelier Email: [email protected]

Viktoria Stranzinger

Frauenbeauftragte / Women in VKÖ

Viktoria Stranzinger wurde am 15.12.1983 in Schärding geboren. 1999 absolvierte sie eine Lehre als Köchin/Restaurantfachfrau in der Haubengastronomie. Danach folgten österreichweit verschiedene Positionen in allen Bereichen der Küche.
Die Diplomierte Küchenmeisterin arbeitet derzeit im Jetlake in Feldkirchen/Donau

Tel: 0660/3200699
Email: [email protected]

Jens Schönegge

YOUNG CHEFS AMBASSADOR AUSTRIA

als ehm. Team Kapitän des Österreichischen Jugendnationalteams und einigen internationalen Wettbewerbenhat Jens schon sehr viel Erfahrung erkocht. Weiteres war er Jugendwart in der Sektion Vorarlberg. Seit 2015 ist er selbstständiger Jungunternehmer und betreibt einen FoodTruck. Jens ist unser Jugendbotschafter im Young Chefs Club des WACS und der Jugend Ambassador für Österreich

KM. Alexander Stockl

VKÖ Skills Experte

Franz Labmayer

Obmann VKÖ Steiermark

Franz Labmayer wurde 1964 in Schärding am Inn in Oberösterreich geboren. Der leidenschaftliche Koch absolvierte seine Ausbildung an der Hotelfachschule in Bad Ischl. Später lernte und arbeitete er unter anderem im Restaurant Korso in Wien bei Reinhard Gererim Waldhotel Fletschhorn in der Schweiz und unter Eckart Witzigmann im Restaurant Aubergine in München. Weiterbildung war für den Küchenmeister stets ein Themaund er hat unter anderem eine Ausbildung als Ernährungscoach und einen Universitätskurs zu Lebensmitteltechnologie und Lebensmittelchemie absolviert. Derzeit lehrt Labmayer in den Tourismusschulen Bad Gleichenberg Küchenführung und Ernährungsowie im Institut für Ernährungspädagogik in Graz Küchen- und Ernährungswirtschaft sowie Küchenmanagement. Daneben richtet er mit seinem Unternehmender Delikatur LabmayerKochevents aus.

E-Mail: [email protected]

Gerhard Kranawendtner

Obmann VKÖ Oberösterreich

Geboren in Wels 14.06.62. Obmann Sektion OÖ seit 1995.

Lebensmotto: Beruf ist Hobby – Hobby ist Beruf.

Highlights von Aktivitäten im VKÖ: 14 Jahre
Landesmeisterschaft für Gastronomieberufe in OÖTrainer für verschiedene JugendmannschaftenHäferlgucker Gourmetpreis.

Lehre im Hotel Restaurant PöstlingbergLinz.

Einige Berufsstationen: Bregenzer FestspielChataux TilquesSt. Omer FROpernhaus ZürichJagdschloß Graf von der ReckeWald im Pinzgau.

Derzeit tätig: Fa. NestleWerk Linz Development Chef

Email: [email protected]
Tel: 0650 505 25 00

Sascha Lehner

Fachbeauftrager Gemeinschaftsverpflegung

Stefan Zanini

Obmann VKÖ Niederösterreich |

1967 geborenbegann der berufliche Werdegang von Stefan Zanini 1982 mit einer Kochlehre in Salzburg. Praktische Erfahrungen sammelte er unter anderem in der Schweizin Deutschland und den USA. Weitere berufliche Stationen folgten in Vigaunbei Interspar-Restaurants und bei Gourmet Menü Service. Später leitete er ein Facility-Management-Unternehmen und die SV-Groupbis er 2013 zu Ronge und Partner wechselte. Heute ist er Geschäftsführer von apetito Österreich.
Email: [email protected]

Markus Freund

Bundesausbildungs- & Lehrlingsexperte | Obmann Stlv. Tirol

Michael Schneider

Obmann VKÖ WIEN

Peter Weisser

Schriftführer

E: [email protected]

Heinz Pinaucic

Fachbeauftragter 60+

Thomas G. Fuchs

Obmann VKÖ Burgenland |

Günter Walder

Präsident Klub der Köche Kärntens

Schon als Lehrling ließ er sich vom Klub begeistern. Brachte sich als Stammtischbetreuer als erfolgreicher Ausstellerals Trainer und Juror sowie Organisator von Bewerben bei der Gast in Klagenfurt ein. Günter Walder ist seit 1984 Fachlehrer in der Fachberufsschule für Tourismusberufe in Warmbad Villachwo er mit Begeisterung die Jugend zur Teilnahme an Leistungsbewerben fördert. Er ist Träger des "Josef Politzky Ehrenpreises 1995"
Email: [email protected] Tel.: +43 676 7018898

Projektpartner:

ANDREA FRITZ-PINGGERAMSC

Redaktion | Kommunikation

Wortwerk. Text – Presse – Web Andrea Fritz-Pinggera fasste bereits als Achtjährige den BeschlussJournalistin zu werden. 1985 erhielt sie die Chancein den Vorarlberger Nachrichten als Redakteurin für das Fernsehmagazin und Fotoarchiv ins Redaktionsgeschehen einzutauchen und das Schreiben fortan auch in anderen Zeitungen nie mehr loszulassen. Den Master in PR und integrierter Kommunikation baute sie zwischendurch – nach Herausforderungen in unterschiedlichen Medienim PR-Management eines internationalen Konzerns und während ihrer Tätigkeit als Kommunikationschefin der Rheintalstadt Hohenems. Als Wortwerk firmiert sie seit Ende 2010 und ist in den Disziplinen TextPressefotografieMedienarbeit und Social-Media begeistert unterwegs.

Sabine Schwald

Grafik & Design

Sabine Schwald Grafik – und Produktdesignerin
Hallomein Name ist Sabine. Ich bin Grafik – und Produktdesignerin aus Leidenschaft. Ich liebe esneue Dinge auszuprobierenüber den Tellerrand zu schauen und unkonventionelle Ideen zu realisieren.l

Sabine Schwald Designs