Пицца с фаршем в духовке

Вариант очень сытной и сочной пиццы для всей семьи. Можно готовить в высокой формеи получится мясной пирог. А можно раскатать тесто тонко и выпекать на противнеполучится классическая пицца.

<> article.recipe section.contents-popup { z-index: -1; position: relative; visibility: hidden; opacity: 0; margin: 0 -15px; padding: 0; width: fit-content; height: 0; background: white; border: 5px solid white; border-top-width: 0; border-radius: 0 0 15px 15px; transition: opacity 0.25s; pointer-events: none; } article.recipe section.contents-popup.showed { z-index: 1; position: sticky; top: 0; visibility: visible; opacity: 1; height: auto; pointer-events: auto; } article.recipe section.contents-popup.opened { padding: 0 10px 15px; border-color: #48aa3a; } article.recipe section.contents-popup .-hdr-btn { width: fit-content; margin-left: -10px; padding: 6px 40px 6px 15px; } article.recipe section.contents-popup.showed .-hdr-btn { position: relative; color: white; background: #48aa3a; border-radius: 0 0 15px 0; cursor: pointer; } article.recipe section.contents-popup.showed:not(.opened) .-hdr-btn { margin: 0; border-radius: 0 0 15px 15px; } article.recipe section.contents-popup.showed .-hdr-btn::before { position: absolute; top: 14px; left: 170px; display: block; width: 18px; height: 18px; content: ''; background: center no-repeat; background-image: url('data:image/png;base64,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'); background-size: contain; filter: brightness(0) invert(1); } article.recipe section.contents-popup.showed.opened .-hdr-btn::before { transform: rotateZ(180deg); } article.recipe section.contents-popup .contents-lst { display: none; }

Содержание:

О рецепте
Видео-рецепт приготовления «Пицца с фаршем в духовке»
Карточка рецепта
Ингредиенты
Краткий рецепт приготовления «Пицца с фаршем в духовке»
Подробный пошаговый рецепт приготовления «Пицца с фаршем в духовке» с фото
Рекомендации

Этот рецепт приготовлен и написан человекома не нейросетью. Вы можете ему доверять.

О рецепте

Вариаций пиццы существует огромное множество. Кому-то по душе тонкие пиццы с минимальным количеством начинкикому-то нравятся римские пиццы на воздушном тесте. Есть также вариант домашней пиццы на дрожжевом тесте. Такое тесто максимально упрощенное для домашней кухни - тут не нужны специальные печизакваска или особый сорт муки. Достаточно замесить мягкое тесто и дать дрожжам активироватьсяпицца получится очень вкусной и сытной. Мне нравится пиццу с мясной начинкой делать в форме с бортамии начинки класть побольше. Благодаря обжарке фарша с луком и помидорамипицца получается очень сочной. Также в нее можно добавить болгарский перецзелень или соленые огурцы.

Ни одна пицца не обходится без сливочноготянущегося сыра! Для меня незаменима моцареллакоторая продается не в рассолеа в вакууме - на упаковке она обычно так и указывается “для пиццы.” Такая моцарелла твердаяинапримердля салатов не совсем подойдета вот при запекании она становится тягучей и румяной - очень аппетитно! Вместо свежих помидоров для начинки можно использовать томаты в собственном соку или вяленые. Для теста не подойдет томатная пастанужен именно соус. Паста очень насыщенная и густаяа в соусе есть необходимый баланс. Также подойдут кетчуп или протертые томаты. Фарш можно взять из говядинысмесь говядины и свинины тоже отлично подойдет.

Видео-рецепт пиццы с фаршем в духовке

<> .vk-video-permalink-blk { margin: 10px 0; } .vk-video-permalink-blk a { display: block; width: fit-content; padding: 10px 15px; color: white; font-size: 16px; line-height: 1.2; text-align: center; text-decoration: none !important; background-color: #0077ff; border-radius: 100px; transition: transform 0.25s; } .vk-video-permalink-blk a:hover { transform: scale(1.1); } .vk-video-permalink-blk a:hover, .vk-video-permalink-blk a:focus { color: white; } @media (min-width: 400px) { .vk-video-permalink-blk a { font-size: 18px; } }

Посмотреть видео ВКонтакте

Посмотреть видео на отдельной странице

Привет! Я Дарья Черненко - создатель этого сайтаавтор кулинарных блогов в соцсетяхканалов на Ютубе и в Телеграма также автор книгтренинговмастер-классов и создатель Кулинарной школы хорошей хозяйки.
Тут все рецепты провереныим можно доверять. У вас точно получится все приготовить красиво и вкусно. Приятного аппетита!

Как приготовить Пицца с фаршем в духовке

Рейтинг: 0 отзывов Оцените рецепт – будьте первым
Общ.\актив. время готовки: 2 часа\40 минут

Калории

237 ккал
Белки

9.1 г
Жиры

13.2 г
Углеводы

20.5 г

Ингредиенты:

На кол-во порций

Фарш говяжий – 400 г
Лук репчатый –
Моцарелла – 200 г
Помидор –
Томатный соус – 2 ст.л.
Мука – 450 г
Молоко – 500 мл
Дрожжи – 1 ст.л.
Масло подсолнечное – 100 мл (10 мл. для обжаркиостальное в тесто)
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 2 ч.л. (1 ч.л. в тесто1 ч.л. в начинку)

Краткий рецепт:

Подготовить все ингредиенты. Продукты для теста нужны комнатной температурыдля начинки фарш должен быть полностью разморожен.
Смешать теплое молокодрожжисольсахаррастительное масло и яйцо.
Просеять муку и замесить мягкое тесто. Накрыть полотенцем и убрать в теплое место на расстойку на 1 час.
Лук очистить и мелко нарезать.
Помидоры нарезать мелким кубиком.
Обжарить на сильном огне на растительном масле фарш в течении 5 минут.
Добавить в сковороду лукперемешать и обжаривать на среднем огне 2-3 минуты.
Добавить в начинку помидорыпосолитьпоперчить. Перемешать и обжаривать еще 5 минут. Оставить начинку остужаться.
Сыр измельчить.
Тесто раскатать тонковыложить на противень или в форму для запекания Проколоть поверхность вилкой. Духовку разогреть до 190 градусов.
Смазать тесто соусомотступив от бортов на 1-1,5 см. Посыпать основу ⅓ сыра.
Выложить мясную начинку и посыпать оставшимся сыром. Выпекать пиццу при 190 градусах 20 минут.
Пицца готова! Приятного аппетита!

Распечатать

Сохранить себе
этот рецепт:

Подробный пошаговый рецепт с фото: Шаг 1

Подготовить все ингредиенты для пиццы с фаршем в духовке. Продукты для теста нужны комнатной температурымолоко мы будем подогревать. Для начинки фарш должен быть полностью разморожен.
Шаг 2

В миске смешать теплое молокодрожжисольсахаррастительное масло и яйцо. Молоко должно быть теплымне горячим и не холоднымпримерно 35-40 градусов. При холодной температуре дрожжи засыпаюта при горячей - погибают. Это ключевой момент для воздушногомягкого теста.
Смотрите мастер-класс "КАК ТРАТИТЬ НА КУХНЕ НЕ БОЛЬШЕ 1 ЧАСА В ДЕНЬ и при этом всех вкусно и полезно накормить"👉🏻ЗДЕСЬ
Шаг 3

Ввести в жидкую смесь просеянную муку частями и замесить мягкоепластичное тесто. Удобно использовать миксер с насадками “лопатки” или тестомес. Также можно замесить тесто вручную. Муку лучше вводить частямичтобы не переборщить.
Если муки будет многотесто “забьется” и получится жестким. Оно должно стать податливым и мягкимне должно липнуть к рукам. На ручной замес уходит около 10 минутна машинный 5-7 минут. Готовое тесто накрыть полотенцем и убрать в теплое место на растойку на 1 час. Если в помещении холоднотесто можно убрать в духовкувключенную на 40-50 градусов.
Шаг 4

Лук очистить и мелко нарезать. Если глаза очень слезятсясмочите нож холодной водой.
Шаг 5

Помидоры нарезать мелким кубиком. По желаниюможно удалить кожуру с помидоровподержав их в кипятке пару минут. Если помидоры очень сочныесемена и жидкость лучше удалитьчтобы пицца не “поплыла”.
Шаг 6

Сковороду с растительным маслом разогреть. Добавить размороженный фаршобжарить на сильном огне 5 минутразбивая фарш лопаткой на мелкие части.
Шаг 7

Добавить в сковороду лукперемешать и обжаривать на среднем огне 2-3 минуты.
Шаг 8

Добавить в начинку помидорыпосолитьпоперчить. Перемешать и обжаривать еще 3 минуты. Оставить начинку остужаться.
Шаг 9

Сыр измельчить. Удобно и быстро это можно сделать с помощью блендера.
Шаг 10

Тесто должно увеличиться примерно в 2 раза. Его нужно обмять и раскатать тонко. Выложить тесто на противень или в форму для запекания (если тесто прилипаетиспользуйте пергамент или фольгу). Сделайте небольшие бортики по краюзагнув тесто внутрь. Проколоть поверхность вилкой. Духовку разогреть до 190 градусов.
Шаг 11

Смазать тесто соусомотступив от бортов на 1-1,5 см. Посыпать основу ⅓ сыра.
Шаг 12

Выложить мясную начинку и посыпать оставшимся сыром. Выпекать пиццу при 190 градусах 20 минут. Тесто должно полностью пропечьсясыр подрумяниться. Если сыр приготовится быстрее основынакройте форму фольгойблестящей стороной наружуа жар убавьте до 160 градусов.
Шаг 13

Пицца с фаршем в духовке готова! Чуть остудите ееи можно подавать. Для украшения и аромата ее можно посыпать свежим базиликомполить ароматным оливковым маслом. Приятного аппетита!
📌 Другие проверенные рецепты ПИЦЦЫСМОТРИТЕ 👉🏻 ЗДЕСЬ

Советы по приготовлению и кулинарные хитрости:

Томатный соус для основы можно сделать самостоятельно: смешайте 3 ст.л. томатной пасты2 ст.л. воды1 ч.л. сушеного орегано1 зубчик чеснока (через пресс) и щепотку сахара (для баланса кислоты).
Если тесто прилипает к формеиспользуйте силиконизированный пергамент для выпечки.

Что улучшит вкус пиццы с фаршем в духовке:

При обжарке фарша добавьте паприку и ореганоони сделают пиццу еще ароматнее.
Если в начинку добавить вяленые томатывкус пиццы будет пикантным. Резать вяленые томаты нужно мелко и добавлять вместе со свежимит.к вкус у них довольно насыщенный.
Моцареллу можно смешать с пармезаномвкус станет еще ярче.
При обжарке в фарш можно добавить мелко нарезанные грибы.
Готовую пиццу можно посыпать жареным хрустящим бекономчто сделает ее пикантной.
Освежит вкус пиццы листья рукколы или базилика. Выкладывайте зелень на уже готову пиццу.