Debatir sobre cuál es la mejor pizzería de Madrid siempre es un buen tema de conversaciónhasta que llega un italiano y resta importancia a todo lo que se había dicho antes de su llegada. En la capital restaurantes italianos hay tantos casi como personas procedentes del país vecinopero lo difícil es discernir entre los que merecen la pena. En esta lista te ayudamos a tomar una decisión.
Hot Now
En Hot Now sus entrantes son tan imprescindibles como sus pizzas. La mejor pizza del 2022 se elabora aquíasí que es lógico que encabece la lista. La más sorprendente y la quea su vezmenos expectativas podría despertares la pizza de pesto de pistachocalabacíntomate confitadopanko y ralladura de lima fresca. Sus entrantespoco habituales en una pizzeríacomo hummusguacamole o tiradito de langostinostienes que probarlos todos.
Ubicación: calle Barbieri14 (Chueca)
Fratelli Figurato
Fratelli Figurato son dos hermanos napolitanos que empezaron con un local pequeñito en Chamberíy ya van por tres (además de un laboratorio con servicio de take away). Su pizza de calabaza y panceta con base de 5 cerealescrema de calabaza asadaprovola y trocitos de nueces conquista hasta a los más conocedores de la gastronomía transalpina. Ahorahay quien determina que sus pizzas están entre las cincuenta mejores de Europay tiene la mención especial en el concurso de Mejor Pizza de España del 2022 por su pizza Salsicia.
Pizzas desde 11,9 €
Ubicación: Pizzería: Calle Alonso Cano37 (Chamberí); Trattoria: Calle Larra1 (Malasaña); Pizzeria Friggitoria: Avenida de Filipinas14 (Chamberí); Laboratorio: Calle Zabaleta1 (Prosperidad)
Piccola Napoli
También de dueños napolitanoseste restaurante familiar ha cambiado de local tres veces en la misma calle porque se les ha ido quedando pequeño una y otra vez. Mejor pedir la mediana que la individual si hay buen saque. Destacan dos pizzas en su carta: la Piccola Napoli y la de gorgonzola con nueces. También tienen menú del día.
Pizza desde 9,90 €
Ubicación: calle Palencia29 (Azca) y Calle Cristóbal Bordiú5 (Río Rosas).
Mo de Movimiento
El horno de leña en la entrada ya te avisa de quecomo mínimoel olor te va a abrir el apetitoy en efectolas pizzas de Mo de Movimiento confirman todos los buenos presagios. Este restaurante no es una pizzería al usopero en su carta es lo que más espacio tiene y ademássus pizzas también están en el el top 50 de las mejores de Europa.
Pizzas desde 12,50 €
Ubicación: calle de Espronceda34 (Chamberí)
Picsa
En Picsa hacen la pizza como en Argentinaes decirhorneada en un molde y con ingredientes hasta el borde. Un regalo de la inmigración del XIX al país sudamericano. Puede que algún italiano ponga pegaspero como aquí no somos talibanes del esencialismo gastronómicoaceptamos esta paradoja de la pizza argentina. De hechoson puro gozo y deben compartirse.
Pizza para dos personas desde 18 €
Ubicación: calle Ponzano76 (Chamberí)
Pizzi & Dixie
Pizzi&Dixie es el primer restaurante italiano vegano de Madridy tanto si los animales forman parte de tu dieta como si notienes que probarlo. Nacho Sánchezsu chefse propuso romper los tópicoslos mitos y los miedos en torno a la comida vegana a base de color y sabor en sus platos. Quizá lo más impresionante sean sus gnocchi de patata morada y sísu pizza vegana tiene queso vegano elaborado por ellos mismos.
Pizza desde 13,50 €
Ubicación: calle San Vicente Ferrer16 (Malasaña)
La Saletta
Procedentes de un encantador pueblo del interior de Italialos dueños de La Saletta cocinan con productos frescos del mismo mercado de Antón Martínuna de las mejores cocinas italianas de las que Madrid puede presumir.
Pizza desde 9,9 €.
Ubicación: Mercado Antón Martíncalle de Sta. Isabel5 (Lavapiés)
Pizza Posta
Las pizzas de Pizza Posta son la versión argentina de la receta italiana. Tienen la masa de una focaccia —con dos días de fermentación— y van bien cargadasson contundentes y vegetarianasperfectas para compartir. La pizzería es pequeña y la cocina está abiertaasí que eres testigo de la elaboración.
Pizza desde 16 €
Ubicación: calle Amparo81 (Lavapiés).
Restaurante Emma y Julia
Es bastante agradable reparar en que es sardo el origen de esta adorable familia que regenta un auténtico clásico entre los italianos madrileños. Es agradabledecimosporque el respeto de los sardos a su comidaa su materia prima y a la norma es casi legendario en Italia. Emma y Julia (no ellasque tambiénsino el restaurante) lleva décadas dando lo mejor de sí en La Latina. Y ahora también lo hacen a domicilio. En este artículo entran porque hablamos de pizzaspero podría entrar en otro relativo a los mejores italianos. Maravilloso.
Pizza desde 11 €
Ubicación: calle de la Cava Baja19 (La Latina)
Bel Mondo
El famoso cliché que relaciona ir a un restaurante con viajar a un país funciona maravillosamente en Bel Mondo. La terraza reproduce la estética de una trattoria romanael comedor principal parece un palacio lombardoun porcentaje elevadísimo del equipo (sino la totalidad) procede de Italia y la comidapor supuestoes tan dogmáticamente italiana como lo exige un restaurante italiano de Italia.
Pizza desde 13,50 €
Ubicación: calle de Velázquez39 (Salamanca)
La Pizzería
De La Pizzería triunfan sus pizzas ligerascon una salsa de tomate de acidez perfectahechas en horno; también cabe una mención a sus pastas caseras y elaboradas a mano (especial atención a los gnnocchi con ragú de ternera). Su carta es como el nombre de este negocio: concisa. En la lista de pizzas no hay ninguna con más de ocho ingredientesmuy propio de los orígenes gastronómicos que revindican.
Menú con pizzapostre y bebida: 22 €
Ubicación: calle del Barquillo20 (Chueca)
Del Poble Pizzería
Del Poble Pizzería nace en 2015 en un garajey el concepto es que se aleja de la pizza tradicional italiana para acercarse a la valenciana (sívalenciana). Tampoco es una cocauna masa horneada con cosas por encima que nada tiene que envidiarle a la pizza. En esta pizzeríaque ya tiene 5 locales por Madridlas masas son finas y crujientespero van bien cargadas de ingredientes.
Pizza desde 10,4 €
Ubicación: Varias localizaciones
Baldoria
Al frente de los fogones de Baldoria está un ex de Bel MondoCiro Critianoy en su primer año de apertura han entrado en la lista de las 50 mejores pizzerías de Europa de 2023 y en el podio del I Campeonato de Pizzas de España. La Calabaza ti amo! es la gran triunfadora de la carta gracias a la mezcla del dulce de la calabaza junto al picante del ‘nduja y el toque de ricotta.
Pizzas desde 13 €
Ubicación: calle de José Ortega y Gasset100 (Lista)
Roostiq
Roostiq es mucho más que pizzases ciertopero el hecho de que sean las favoritas de Dabiz Muñoz y que estuvieran en la lista de las 50 mejores de Europa en 2021 las hace cuanto menos atractivas. Casi cualquier cosa que toca sus brasas es digna de menciónde hecho están especializados en carnespero si te queda un hueco házselo a los torreznos.
Pizza desde 20 €
Ubicación: calle Augusto Figueroa47 (Chueca)
Gustazio Gastrobar
En Gustazio hacen Pinsa romanala receta antigua de la pizza actual. Una de las virtudes de esta receta es que es menos pesada de digerir gracias a la larga fermentación y ligereza de la masa. Esta masa de harina pobre se ha mantenido en el tiempotraduciéndose en una especialidad típica en el antiguo puerto de Ostiahasta llegar a hoy en díaen clave más modernaa Gustazio.
Pinsa desde 10,80€.
Ubicación: calle de Embajadores197 (Legazpi)
Can Pizza
La mejor pizza de España de 2023 fue la de Can Pizzauna pizzería catalana que cuenta con un local en Madrid. La premiada Pulp Edition está hecha con una base de masa fermentada durante 72ha la que se le suma sobrasadaoliva Kalamatapulpomozzarella Fior di Latteromerotomillopimientaorégano e hinojo.
Pizza Pulp Edition: 16,5 €
Ubicación: calle Santa Engracia43 (Chamberí)
Nap Pizza
En Nap Pizza la estética combina perfectamente con una atmósfera distendida. Y respecto a lo que nos interesalas pizzas están increíbles. Puedes elegir tus propios ingredientesaunque con la carta que presentan y una masa exquisitano necesitarás ponerte creativo.
Pizza desde 9,80 €
📍Ubicación: Varias localizaciones
V Modern Italian
En V Modern Italian podrás catar entre una deliciosa selección de pizzas como regina margheritaprosciutto e funghicaprino rapanellaquattro formaggiobee stingtartufo neronduya & ricottapresto primaveratomata burrata o jamón ibérico.
Pizza desde 10,90 €
📍Ubicación: calle del General Díaz Porlier57 (Lista)
