在2024年，国内精酿啤酒市场持续繁荣，涌现出许多优秀的IPA啤酒品牌。

hello，我是大胡子，今天来给大家介绍一下IPA啤酒，IPA（印度淡色艾尔）与普通啤酒（通常指拉格啤酒）在多个方面有着显著的区别。以下是一些主要的不同点：

酿造工艺：

IPA：使用上层发酵技术，酵母在发酵过程中会浮在麦芽汁的上层。这种发酵方式使得啤酒花的香气和味道得到更好的保留。

普通啤酒（拉格）：使用下层发酵技术，酵母沉在麦芽汁的底部，发酵温度较低，更适合大规模工业化生产。

口味和香气：

IPA：通常具有较高的苦度和丰富的香气，如柑橘、松针、热带水果等。啤酒花的使用量较大，带来明显的苦味和复杂的香气。

普通啤酒（拉格）：口感相对清淡，麦芽的甜味更为突出，香气较为简单，通常以麦芽的香气为主。

酒精度：
IPA：酒精度通常较高，一般在6%到8%之间，有些甚至可以达到10%以上。

普通啤酒（拉格）：酒精度较低，通常在4%到6%之间。

口感：
IPA：口感复杂，苦味和果香交织，有时还会有一些甜味或酸味的回甘。

普通啤酒（拉格）：口感较为单一，以清爽和麦芽的甜味为主，适合大口饮用。

饮用场合：

IPA：适合慢慢品鉴，适合与朋友分享，适合搭配食物，尤其是辛辣或油腻的食物。

普通啤酒（拉格）：适合大口饮用，适合在聚会或运动赛事中饮用，适合搭配各种食物。

总的来说，IPA和普通啤酒在酿造工艺、口味、酒精度、外观和饮用场合等方面都有着显著的区别，满足了不同消费者的需求和偏好。

以下是五款备受推荐的国内IPA啤酒及其特色介绍：

梦想酿造·老司机IPA

• 酒精度：6.8%vol
• 原麦汁浓度：15.5°P
• 苦度：55IBU
• 推荐理由：这款酒以其清澈的金黄色酒体和适中的苦味受到欢迎，沁入口中有柑橘、柚子等水果味与酒的苦味交杂，口感绵密圆润，收口有回甘，适合女士或新手饮用 。

或不凡·宴平乐IPA

• 酒精度：6.8%vol
• 原麦汁浓度：15.3°P
• 推荐理由：宴平乐IPA以其中国风的包装和命名，以及早期美式IPA的风味受到推崇。酒体顺滑，酒味纯正浓郁，带有柑橘、芒果等热带水果香，适合新中式风格聚会饮用 。

拾捌精酿·跳东湖IPA

• 酒精度：6.2%vol
• 原麦汁浓度：14.5°P
• 苦度：60IBU
• 推荐理由：跳东湖IPA以其清爽顺滑的口感和独特的清香受到喜爱。入口是清新的柚子味，之后苦味渐显，适合喜欢高度酒的消费者，建议搭配小食综合苦味 。

京A·飞拳IPA

• 酒精度：6.5%vol
• 原麦汁浓度：15.0°P
• 苦度：55IBU
• 推荐理由：飞拳IPA是一款经典的美式IPA，以其易饮性和明显的沙口感受到好评。开始饮用时果香明显，后期苦味上涌，适合作为日常口粮 。

北平机器·百花深处IPA

• 酒精度：6.5%vol
• 原麦汁浓度：15.0°P
• 推荐理由：百花深处IPA以其西海岸风格和投入多种新世界酒花而独具创意。酒花香气浓郁，层次感明显，适合小酌，具有诗意和情调 。

这些建议的IPA啤酒不仅口味多样，而且各具特色，从适合新手的微甜口感，到适合老饕的浓烈苦味，应有尽有。无论是作为日常饮用，还是聚会分享，这些精酿啤酒都是不错的选择。