在Windows 10系统中手动设置时间和时区的步骤如下：

一、设置时间

1. 打开设置窗口：首先，点击屏幕左下角的【开始】图标，在弹出的菜单栏中找到并点击【设置】选项。

2. 进入时间和语言设置：在设置窗口中，点击【时间和语言】图标，进入相关设置界面。

3. 关闭自动设置：在时间和语言设置界面中，先点击左侧的【日期和时间】选项，然后将右侧的【自动设置时间】选项设置为【关】。

4. 手动设置时间：关闭自动设置后，点击【更改】选项。在弹出的窗口中，按照需求手动设置时间，然后点击【更改】按钮以保存设置。

二、设置时区

1. 选择时区：在时间和语言设置界面中，仍然位于【日期和时间】选项卡下，点击【时区】选项。

2. 从下拉列表中选择时区：在弹出的时区下拉列表中，按照需求选择相应的时区。

三、其他设置

• 显示农历：在时间和语言设置界面中，你还可以根据个人喜好选择在任务栏中是否显示农历。

按照以上步骤操作，你就可以在Windows 10系统中手动设置时间和时区了。这些设置可以帮助你确保系统时间的准确性，特别是在需要跨越不同时区时，手动设置时区显得尤为重要。