¿Cómo elaborar el plan financiero de una cafetería?
Nuestros expertos han elaborado un plan de negocios para una cafetería completamente personalizable
¿Usted quiere poner una cafetería?
En las fases de su proyecto empresarialel plan financiero (o la "planeación financiera") de su cafetería será esencial.
Este método le da la oportunidadentre otras cosasde revisar la totalidad de los gastos financieros imprescindibles para la apertura de una cafetería y así evaluar mejor su rentabilidad futura.
No obstantetenga en cuenta que elaborar una plan económico financierode principio a finpuede ser algo arduo.
En el presente artículohemos redactado tips para llevar a cabo el plan financiero de su cafetería.
De igual maneraconviene señalar que nuestro equipo de expertos se ha dedicado por completo a establecer un plan financiero acertado que se adecua al modelo financiero de una cafeteríaen el cual únicamente hay que llenar los diferentes supuestos.
Esta es una herramienta y al mismo tiempo un recurso efectivo para tener fácilmente un plan económico y financiero apropiado para su cafeteríasin tener que hacer cálculos contables.
Adicionalmentevale la pena mencionar que dicho documento recopila los diferentes gastos que requiere la apertura de una cafetería; todos los ratioslas estimaciones del volumen de negocio realistas y algunos elementos adicionales que le serán útiles.
¿Qué tablas incluir en el plan económico y financiero de una cafetería?
Los distintos ratios financierosindicadores y tablas que se presentan más adelante hacen parteobviamentedel plan financiero (o "planeación financiera") creado para una cafetería.
El presupuesto provisional de una cafetería
El presupuesto provisional (a veces conocido como "previsión de tesorería") espara entenderlo fácilmenteuna herramienta que le va a ayudar a conocer la tesorería (y los cambios) de su cafetería.
En el caso de un presupuesto provisional de tesoreríase indican "las cuentas por cobrar" y "las cuentas por pagar" que generará su cafetería.
Las distintas "cuentas por cobrar" equivalen al dinero "recibido" en la caja cuando va a conseguir clientes.
Con respecto a las "cuentas por pagar"equivalen al dinero que "sale" cada vez que va a realizar el pago de sus gastos (por ejemplo: los salarios de camarerosbaristas y cajeroslas comisiones de las plataformas de distribución (si trabaja con ellas)así como la compra de vasos desechables y otros envases).
El estado de resultados provisional de una cafetería
El estado de resultados provisional es una tabla financiera que permite estudiar en detalle el rendimiento (EBITDAgastos operativosobligaciones financierasentre otros) de su cafetería.
El estado de resultados le muestra el beneficio que se va a hacer en un periodo de tiempo determinadodel que se le restan cada uno de los gastos que tiene su cafetería en este mismo periodo.
El resultado que da este cálculo le mostrará las ganancias totales y también las pérdidas que ha tenido su cafetería al cerrar el ejercicio contable.
El balance de la situación provisional de una cafetería
El balance de la situación provisional esen pocas palabrasel instrumento que le va a ayudar a establecer todo lo que deberá tener su cafetería (es la columna “activo”) así como la totalidad de las deudas (es decirsu "pasivo").
El balance de la situación de su cafetería se debe mantener siempre equilibrado: la suma de todos los activos debe ser similar a la suma de todos los pasivos.
Ejemplos de activos para su cafetería son: sus máquinas de cafésus computadores o las ventas que realizará a los clientes que deciden ir a consumir a su establecimiento.
Ejemplos de pasivos para su cafetería son: los créditos bancarioslas aportaciones en la cuenta corrienteasí como las prestaciones sociales.
El plan de financiación para una cafetería
El plan de financiación provisional espor su parteel instrumento financiero que permite determinar de qué manera su cafetería financiará sus necesidades.
En un plan de financiaciónnos referimos a las necesidades y los recursos. Las necesidades de este modelo financiero representan el conjunto de elementos que son fundamentales para poner su cafetería. Los recursos son todo lo que va a utilizar a fin de atender dichas necesidades.
Tenga en cuenta que si su cafetería reúne siempre más "recursos" que "necesidades"entonces se obtendrá un excedente (de tesorería).
Los otros aspectos del plan financiero de una cafetería
Sin duda algunaincluso deberá implementar un análisis detallado del punto de equilibrio de su cafetería. Este estudio nos sirve para hacer una mejor estimación de cuántas ganancias se deberán generar para que el proyecto sea rentable.
Estudiar su potencial de rentabilidad aporta incluso informaciones acerca de los beneficios que puede conseguir en su cafetería.
Tambiénel plan financiero incluye un estudio detallado de cada uno de los indicadores de rendimiento. Estos ratios financieros son útiles para analizar el resultado probable de su cafetería al clasificarlo en muchos ratiostales como el margen sobre los costos variables y la capacidad de autofinanciación.
Adicionalmentetendrá que incorporar un análisis del requisito de capital circulante (es la diferencia entre las cuentas por cobrar y las cuentas por pagar) de su cafetería.
Para concluiral igual que nosotrosno hay que olvidar elaborar diferentes gráficos en el plan financiero de su cafetería.
De hechoel plan financiero de su cafetería estará compuesto por un número significativo de datos e indicadores contables y financieros. Estos elementos le van a permitir a un probable inversor o una entidad financiera de crédito determinar más fácilmente el potencial de rentabilidad de su cafetería.
A pesar de todopocos profesionales se sienten totalmente cómodos con el análisis de elementos y ratios financieros.
En tal casoes fundamental agregar unos cuantos gráficos como parte de las tablas del plan financiero de su cafetería para facilitar su lectura.
Dichos elementos permiten resaltar ciertos resultados financieros y mejorar la interpretación del plan de negocios de su cafetería.