食品简介

麻是我国古老的农作物之一，因其籽可以充饥，所以被列为谷物，为五谷之一。后来虽从主食领域中退出，但仍长期沿用为秋祭仪式上

麻主要是用来农作生产的，麻子，可以吃，就象炒黄豆一样的吃法，比绿豆略微小点，主要用来榨油，油淡绿色，是很好的食用油。它的茎皮，经沤制可以做绳子（麻绳），麻衣，麻纸等，很耐用。去皮后的茎，可以当柴烧，可以盖房子，有点木质的感觉，皮与杆经提炼纤维，可以做宣纸等各种高档纸。

麻是指大麻，属于桑科（或大麻科）。古代也为粮食作物，主要用它的种子。鲜族人吃的麻粥就是用大麻子做的。麻还是重要的纤维植物，古代北方织布全用麻，只是在棉花发展之后才退居其次。有一种麻叫胡麻或油麻，种子含油比较多。1

参考资料

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