A Roma c’è una vera competizione tra la pizza napoletana e quella romana. La prima è morbida con i bordi altispesso ripieni. La seconda è sottile e croccante con il bordo basso. Negli ultimi anni le proposte gourmet hanno invaso la capitale e ora non è così facile trovare una pizzeria dove mangiare la tradizionale pizza romana.
Per questo motivo siamo andati alla ricerca delle migliori pizze romane in città. Ecco dieci posti che devi provare assolutamente se sei un amante della pizza romana:
Crunch Roma – Talenti
Crunch si distingue per l’impasto a biga con una percentuale di farro e l’equilibrio tra pizze tradizionali (‘easy’)versioni più creative (‘medium’ e ‘hard’) e ingredienti di stagioneoffrendo così una vera esperienza di pizza romana contemporanea. L’ambiente è moderno e originalei fritti sono curati e il servizio giovane; il menu ampio e la carta dei drink variegata completano l’esperienzarendendola trasversale e dinamica. Tra le pizze da provare: paella valencianacarbonara sbagliatae amatriciana.
Dove: Via Francesco D’Ovidio27.
Da Baffetto – Centro
Da Baffetto è una famosa pizzeria romana vicino a Piazza Navona. E che direla pizza è straordinaria. Sottileben cotta e soprattutto buona. Si può scegliere la dimensione normale o la doppia. L’impasto risulta digeribilequindi i più affamati possono optare tranquillamente per quella più grande.
Il menu propone le pizze tradizionalile bruschette e i dolci. Si può mangiare sia all’aperto che all’interno. Nelle sale interne sulle pareti sono appese le fotografie con i famosi del passato e del presente insieme allo storico proprietario. L’unica pecca è la fila per attendere che si liberi un tavoloma ne vale la pena. Prezzo medio a persona: 12/15 euro.
Dove: Via del Governo Vecchio11400186 Roma.
Remo a Testaccio
Un’altra pizzeria che ci sentiamo di consigliare è Remo a Testaccio. Anche qui la pizza rispetta i canoni di quella romana ed è molto leggera. Bassacroccante e ben condita. Il locale è ben frequentatospesso calciatori e attori lo scelgono per mangiare una pizza. L’ambiente è piccolo e in estate c’è uno spazio esterno per una cena all’aperto. Da provare anche i supplìle olive ascolane e le bruschette. Prezzo medio a persona: 12/15 euro.
Dove: Piazza di S Maria Liberatrice4400153 Roma.
Romì – Portuense
Romì si distingue per la pizza romana bassa e croccanterealizzata con ingredienti selezionati e attenzione per la tradizione localeil tutto in un ambiente luminosospazioso e con forno a vista affacciato sul Tevere. Il menu spazia dai grandi classici a proposte creative e include anche fritti invitanti come i supplì e le frittatine di pasta; l’atmosfera accoglienteil servizio cordiale e la posizione rendono questa pizzeria ideale sia per cene informali che serate tra amici o in famiglia.
Dove: Via Portuense4500149 – Roma.
180g pizzeria romana – Centocelle
180g è una delle migliori pizzerie romane a Roma. Troverai abbinamenti particolari e supplì deliziosi. Abbiamo gradito l’ambiente giovanile. Bisogna prenotare in anticipo perché il locale è molto conosciuto. Per dessert consigliamo di provare la pizza dolceuna vera bontà. Prezzo medio a persona: 15/20 euro.
Dove: Via Genazzano 32.
A Rota Pizzeria Romanesca – Torpignattara
Da A Rota puoi mangiare la classica pizza romanafritti di qualità e la gustosa pizza dolce ripiena con il mascarpone (è molto richiesta nel locale). La pizzeria è accogliente e nella sua semplicità crea un’atmosfera confortevole. Bella l’idea di appendere degli specchi sulla parete in altoper consentire di vedere il lavoro dei pizzaioli. Il personale in salainoltreè molto disponibile. Prezzo medio a persona: 15/20 euro.
Dove: Via di Tor Pignattara19000177 Roma.
Il Buchetto – via Flaminia
In quel di Roma Nord puoi mangiare una delle migliori pizze romane cotte al forno a legna. Anche qui si può scegliere la dimensione della pizza. Nel menu di questo storico locale romano si trovano le pizze tradizionali da accompagnare con le deliziose bruschette al pomodoro. I dolci sono fatti in casa. Prezzo medio a persona: 15/20 euro.
Dove: Via Flaminia11900191 Roma.
L’Elementare – Centro/Roma Sud
Un’altra pizzeria romana è L’Elementare. Attualmente ha ben tre sedi in città: a Trastevere in via Benedetta 23nel Parco Appio in via dell’Almone 105nel quartiere Tuscolano in via Licinio Stolone 92 e a Testaccio in via degli Stradivari 27. I supplì al telefono sono da assaggiaree le pizze speciali anche. Come la “parmigiana de noantri” (15 euro) o “bello de nonna” con le polpette al sugo (15 euro).
San Martino Pizza e Bolle – Gasometro
Tre spicchi Gambero Rossoquesta pizzeria è assolutamente da provare (se ami sperimentare sapori diversi)! Qui puoi mangiare anche i supplì gorgonzola e perela pizza romana gricia e broccoli (14.50 euro)lardo e patate (14 euro) e tortellino (13.50 euro).
Dove: Lungotevere di Pietra Papa20100146Roma.
Tac – Mostacciano
TAC – Thin and Crunchy è una pizzeria di nuova generazionecreata da Pier Daniele Seu e Valeria Zuppardogià noti con Seu Pizza Illuminati. Il locale offre una visione contemporanea della pizza tonda romana tradizionale: base sottilissimamolto croccante ma con un leggero tocco di morbidezza al morso.
Propone le classiche rossele bianche e creazioni autoriali.
Dove: via Fiume delle Perle136.