Recette créée par : Ricardo
Pogos maison
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 12 pogos portions
Notes:
- Produit utilisé dans cette recette : farine de maïs entière biologique
- Pour diversifier la recettevous pouvez aussi utiliser la farine à pizza Tipo « 00 » biologique.
Ingrédients
- 1 tasse (250 ml) de farine tout usage blanche non blanchie biologique
- 1 tasse (250 ml) de farine de maïs entière biologique
- 1/4 tasse (60 ml) de semoule de maïs entière biologique
- 1 c. à soupe (15 ml) de sucre de canne blond biologique
- 1 c. à soupe (15 ml) de paprika fumé
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 2 c. à soupe (30 ml) de beurre fondu
- 1 œuf
- 12 saucisses à hot-dogépongées
- 12 bâtonnets à sucettes glacées en bois
- Huile végétalepour la friture
Préparation
- Préchauffer l’huile de la friteuse à 350°F (180°C). Tapisser une plaque de cuisson de papier absorbant ou y déposer une grille.
- Dans un bolmélanger au fouet les farinesla semoulele sucrele paprikala poudre à pâte et le sel. Incorporer le laitle beurre et l’œuf jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.
- Insérer un bâtonnet au centre de chaque saucisse en laissant dépasser environ 1 1/2 pouce (4 cm). Tremper quelques saucisses à la fois dans la pâte pour bien les enrober. Faire frire 3 saucisses à la foisjusqu’à ce qu’elles soient doréessoit environ 5 minutes. Faire attention aux éclaboussures. Égoutter sur la plaque. Réserver au chaudjusqu’au moment de servir. Accompagner de moutarde ou de ketchup.
