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ピーマンの肉詰め

©【中野博安】扶桑社 haru_mi 2016年秋号

ピーマンの肉詰め

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ハンバーグよりも手軽で、肉と野菜、どちらも食べられるからおべんとうのおかずにぴったり。

ピーマンが苦手なお子さんも、これなら食べてくれると喜ばれるレシピです。

関連キーワード: 肉詰め; 人気レシピ; 夏野菜; お弁当

レシピカテゴリ: ひき肉

食材: 玉ねぎ; 旬野菜（春・夏）; ピーマン; 肉; ひき肉; 卵

手順を見る

材料（12個分）

ピーマン…6個
合いびき肉…300g
玉ねぎ…1/4個（50g）
卵…1個
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
薄力粉…大さじ1
サラダ油…適量
トマトケチャップ…適宜
ソース…適宜
マスタード…適宜

作り方

1

玉ねぎはみじん切りにする。
2

ピーマンは縦半分に切って、種と白い筋を取り除く。
3

ボウルにひき肉を入れ、卵、塩、こしょうを加えてねばりが出るまでよく混ぜる。薄力粉、玉ねぎを入れてさらによく混ぜる。
4

ピーマンの内側に薄力粉(分量外)を薄く振り、[3]を等分してすき間がないように詰め、表面を平らにならす。
5

フライパンに油を熱し、[4]を肉の面を下にして入れ、焼き色が付いたら返し、弱火で焼いて中まで火を通す。
6

器に盛り、好みでケチャップやソース、マスタードを添える。

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