最初になすをスライスして両面を香ばしく焼きますが
このときに塩をしっかりきかせながら焼くのがコツ。
さらにもう１つ、生クリーム使いにコツがあり、
焼いたなすの上だけでなく、下にも敷いてコクを出します。
仕上げになすと相性のよいとろけるチーズを
たっぷりとのせ、オーブンで焼けば完成です。
うまみを増した秋なすを使って
つまみやおかずのレパートリーを広げてみませんか。