牛牛大小顺序为：五小牛>炸弹牛>五花牛>四花牛>牛牛>牛九-牛一>没牛。

• 五小牛：五张牌都小余5，且牌点总数小余或等于10。是牛牛里最大的牌，一般为8倍赔率。


• 炸弹牛：四张牌点一样的牌。这种牌在游戏中出现的几率稍微大些，给玩家的胜算相对较高，一般为6倍赔率。


• 五花牛：花指的是JQK，五花牛指的是手上的5张牌全为JQK的特殊牛牛牌。


• 四花牛：指手上有四张牌为JQK的牌。


• 牛牛：牌局开始每个人手中都有五张牌，然后玩家需要将手中任意三张牌凑成10点或20点或30点都可以，这样是被称之为牛。接下来在将其余的两张的点数相加得出几点。去掉十位数，只留个位数来进行比较，如果接下来剩下的两张的相加点数也正好是整数的话，那就是最大的牌。


• 牛一到牛九：两张牌相加后，去掉十位数，个位数是几就是牛几，依次类推。


• 没牛：如果任意三张牌不能凑成10点或20点或30点，则直接判定为“没牛”。