基本釋義
[ zhà ]
1.因受驚擾而四處亂逃：～窩。
2.（物體）突然破裂：爆～。玻璃杯～了。
3.突然發怒：他一聽就～了。
4.用炸藥、炸彈爆破：～碉堡。
[ zhá ]
1.一種烹飪方法。把原料放入多油的熱鍋中，用旺火或溫火使熟。
2.〈方〉焯（chāo）：把芹菜～一下。
詳細釋義
炸 [zhà]
〈動〉
因某事而激烈發作 。
如:炸毛(方言。發脾氣;發怒);炸呼(亂喊叫;吆喝)
另見 zhá
〈方〉∶因受驚而四處亂逃 。
如:炸眼(馬、驢等牲畜突然見到生人或其他不熟悉的東西而驚恐嘶鳴或狂奔)
用炸藥、炸彈爆破 。
如:炸碉堡;炸橋;炸丸(即炸彈);炸坑(爆炸后形成的土坑);炸裂彈(即炸彈)
指物體突然破裂
又如:瓶子炸了;爆炸
[粗磁碟子]不拿姜汁子和醬預先抹在底子上烤過,一經了火是要炸的。——《紅樓夢》
炸 [zhá]
〈動〉
另見 zhà
將舊金屬器物加工,使重現光澤
妹妹的項圈我瞧瞧,只怕該炸一炸去了。——《紅樓夢》
〈方〉∶焯 。
如:把菠菜炸一下
把食物放在滾沸的油鍋中熬熟 。
如:炸供(油炸供神用的食品)