柠檬鸡爪

鸡爪切开，冷水浸泡20分钟（去血水），洗净后冷水下锅煮，加3勺料酒，两根葱适量生姜，大火烧开转小火煮10分钟（软硬根据自己喜欢来调整）

煮好倒出来冷水冲凉。

用冷水浸泡20分钟左右，（用冰水的话更佳，鸡爪会更Q弹）然后捞起滤干水分。

把姜、蒜、洋葱（半个）、红线椒（2个）、青线椒（10个）、小米椒（25个）百香果（5个）、柠檬1个（籽会发苦）、香菜（根据自己口味来定）切好，白醋和生抽是1:1，盐少量。辣椒根据自己口味来定，我们比较能吃辣，所以多放辣椒。

配料放入容器中，倒入鸡爪翻拌均匀，盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱，5个小时后就好了。一般晚上做，第二天就可以吃啦。

做好的鸡爪，色泽味道很诱人。