扑克是流行全世界的一种可娱乐可赌博的纸质玩具。因其玩法不同，故俗称为纸牌、万六、妈九等，称谓不一。其标准名称扑克是poker的音译。

关于扑克牌的起源还不能完全确定，不过一般认为是由法国塔罗牌演变而成。

早期的扑克牌很可能是在14世纪末叶由埃及传入欧洲的。

15世纪时通常把K当成是最大的牌，A则是最小的牌。将A（ACE）当成最大、2当成最小的方式可能是从十八世纪晚期法国大革命后才开始的。现今国内一般则是以鬼牌最大、2次之、A为第三大、后接K的打法。

“鬼牌”（JOKER）是美国的发明，然后随着扑克一起传回欧洲。

最早扑克牌张数，各地不一。意大利的每副78张，德国的每副32张，西班牙的每副40张，法国的每副52张。以后成为国际性扑克牌每副52张，再加上”丑角“（Joker，亦称大小王或大小鬼）两张，共54张。至此，扑克牌上花色、点数及k、q、j图案，基本上定型了。

扑克牌分四种花色，分别是黑桃、红桃（或红心）、方角、梅花。四种花色有不同称呼。法国人称“矛、心、方形、丁香叶”，德国人称“叶、心、铃、橡树果”，意大利人称为“剑、硬币、棍、酒杯”。

后来西方人根据天文学中的历法，把这种纸牌游戏卡片统一内容，定为54张，四种花色。这样，经过长久时间的演变，逐渐趋于一致。

扑克牌玩儿法有很多种，最普通的有桥牌、打百分、钓红点、拍百、21点、24点等，不一而足。由于扑克牌的牌数符合天文学的历法，故有扑克是历法的缩影的说法，理由是：

扑克牌54张，表示一年有52个星期，两张副牌，大猫（大王）代表太阳，小猫（小王）代表月亮；桃（黑桃）、心（红心）、方（方块）、梅（梅花）表示春（春天）、夏（夏天）、秋（秋天）、冬（冬天）四季。红色牌代表白昼（白天），黑色牌代表黑夜；每一季13个星期与扑克每一花色的牌数正好是13张，,52张牌的点数相加是364，再加上小猫的一点，是365，与一般年份天数相同；如果再加大猫的一点，那就正好是闰年的天数。扑克牌的K（King）、Q（Queen）、J（Jack）共有12张，既表示一年有12个月，又表示太阳在一年中经过12个星座。

扑克不仅有纸制的，还有许多其他材质的。有景泰蓝包金的扑克、金箔银箔做的扑克、水晶扑克、玛瑙扑克、象牙扑克、象骨扑克、牛角牛骨扑克、竹制扑克、有机玻璃扑克、玻璃钢扑克……这些扑克牌都是用来收藏的，很少用来打。比如玛瑙扑克、象牙象骨扑克、牛角牛骨扑克虽然都被做成了麻将的形状，但玩的时候还是扑克的玩法。另外还有许多异型扑克，如圆形、圣诞树形、鞋形、三角形、雪人形……

适用于国际扑克类比赛的标准尺寸（Poker Size）大小是6.3×8.8cm，近代人们也发明出了3.2×8.7cm至3.7×6cm的特小尺寸（Mini Size）方便携带。

扑克使用四种花色，分别是黑桃、红桃、方片和梅花。

四种花色有不同称呼。法国人称“矛、心、方形、丁香叶”，德国人称“叶、心、铃、橡树果”，意大利人称为“剑、硬币、棍、酒杯”。

每花色13张，为数字1到10、J（Jack）、Q（Queen）、K（King）。1到10的牌以花色图案数代表，而JQK用人头牌代表：

扑克牌的张数对应一年有52个星期，四个花色对应四季。红色牌代表白昼（白天），黑色牌代表黑夜。每一季13个星期与扑克每一花色的牌数正好是13张，52张牌的点数相加是364。扑克牌的JQK共有12张，对应一年12个月。

四种花色代表旧时社会的四种主要行业：黑桃（Spade）代表长矛，象征军人；梅花（Club）代表三叶花，象征农业；方片（Diamond）代表工匠使用的砖瓦；红桃（Heart）代表红心，象征牧师。

一、斗地主（最常见的一种玩法）

二、接龙

三、拱猪

四、梭哈

五、十点半（见“十点半游戏”）

六、二十一点

七、捡红点

八、大老二（锄大地）

九、坏杰克

十、死缠烂打

十一、扑克王（PK王）

十二、斗十四（zuà幺四）

十三、炸金花（闷鸡、抓鸡）

十四、抓乌龟

十五、打千分

十六、升级

十七、双扣

十八、夫妻牌

十九、五十K

二十、跑得快（湖南地区常见的玩法）

二十一、飞七三二一（“飞”为“鬼”，即大王或小王）

二十二、七鬼五二三

二十三：干瞪眼儿

二十四：打癞子

二十五：桥牌

一、倒梯形

二、被囚禁的皇后

三、金字塔之谜

四、含笑的玫瑰

五、盛会

六、蹉跎岁月

七、同花大顺

八、女皇接见

九、坎菲尔德

十、兵戎相见

十一、后方战场

十二、高尔夫

十三、月牙

十四、胜利之门

十五、四朵金花

十六、成双配对

十七、旋转的钟

十八、十四方阵

十九、国宾进城

二十、八龙归海

二十一、红与黑

二十二、四同连绘牌

二十三、王族婚典

二十四、傀儡皇

二十五、七步走

二十六、二十四点

二十七、微软纸牌

一、扑克王（PK王）

二、7王523

三、钓鱼

四、对胡

五、夫妻牌

六、对红点

七、十点半

一、揣牌

二、五十K：3至5人玩

三、拖拉机

四、德州扑克（山东地区经典玩法）

五、扑克王（PK王）

六、三打一

七、手把一

八、保皇

九、斗十四（zuà幺四）：2至4人玩

十、打金花（闷鸡、抓鸡）：2至17人玩

十一、抓乌龟：3至8人玩

十二、打千分：4人玩

十三、升级：4人玩

十四、双扣：4人两副牌

十五、跑得快：3至4人玩

十六、够级：6人玩

十七、敲三家

十八、斗牛

十九、 争上游

二十、掉坑

二十一、挖坑

二十二、扯旋

二十三、红十

二十四、非洲扑克

在每一项比赛中都有一套规章，但这些规章并不足够完善，还有一些比赛的礼仪，以下列举部分：

20世纪初，很多在扑克牌桌上出现的术语开始在生活中流行，并成为英语和美国文化的一部分。比如ace in the hole（手牌有A，形容秘密武器）， ace up one´s sleeve（藏在袖子里的A，形容为了获胜弄虚作假、不择手段）， blue chip（蓝筹码，最贵的筹码，形容价值最高）， call one´s bluff（抓诈唬）， poker face（打牌时不显示内心情感的脸）……