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L'Impasto: Un Capolavoro Quotidien

Notre pâte artisanale est le résultat d’un travail qui a duré une annéeplus de 10 farines ont été testées pour atteindre le résultat que nous offrons à nos clients. À Bruno’s Pizzerianotre impasto est naturel et préparé avec soin en utilisant pasta madre et lievito naturale di birra. La pasta madre est une pâte ancienne que nous conservons depuis 2018utilisée quotidiennement dans notre pâte pour enrichir sa saveur et sa texture.  

À Bruno’s Pizzerianotre impasto n’est pas juste une pâtec’est un capolavoroune œuvre d’art italiennefaçonnée chaque jour avec dévouement et passion. Nous sélectionnons avec soin une farine italienne de première qualitémélangeant à l’eau et à l’olio d’oliva pour créer une base parfaite. 

Notre processus de levitaziones’étendant de 24 à 48 heuresest essentiel pour développer une texture légère et des saveurs profondes. Cette patience et cette attention aux détails font toute la différence. 

Contrairement à de nombreuses pizzerias en Suissechez Bruno’snous ne faisons jamais appel à de la pâte congelée. Chaque journous préparons notre impasto fraisgarantissant ainsi une qualité et une fraîcheur inégalées. Étirée à la mainal modo napoletanonotre pâte offre cette bordure épaisse et moelleusesignature d’une authentique pizza napolitaine. 

L'Engagement de Qualité chez Bruno's Pizzeria ​

À Bruno’s Pizzeriachaque pizzataglierefocaccia et chaque plat que nous servons est le reflet de mon engagement personnel envers la qualité. Comme je le fais pour ma propre famille à la maisonje sélectionne et goûte chaque ingrédient avec soinm’assurant de ne jamais offrir à mes clients des produits de qualité inférieure. Chaque ingrédient est choisi lors de mes voyagesgarantissant authenticité et excellence. 

La Quintessence des Ingrédients Italiens ​

Les tomates Mutti de l’Emilia Romagna et la mozzarella fior di latte de Selvapiana à Bagno di Romagna illustrent notre quête de l’excellence. La bufala de Casertale jambon de Parmeet le parmesan sont des joyaux de notre carteprésents sur nos pizzas et dans nos taglieres. 

Nous enrichissons également nos plats avec l’origano de Siciliaapportant une touche aromatique et authentique. Les anchoisd’une saveur incomparable que vous n’avez jamais goûtée auparavantet le gorgonzola cremosopour sa texture onctueuse et son goût richecomplètent parfaitement nos recettes. Ces ingrédientssélectionnés avec soinsont le reflet de notre engagement envers la qualité et la tradition culinaire italienne. 

Un Voyage Culinaire au-delà des Frontières

Nous explorons les saveurs du mondeenrichissant nos pizzastaglieres et focaccias avec des produits comme des charcuteries et fromages sélectionnés lors de mes voyages. Cette exploration culinaire nous permet d’offrir une expérience gustative riche et variée. 

Un Festival de Saveurs Locales et Internationales

Chaque plat chez Bruno’s Pizzeria est une symphonie de saveursmêlant des ingrédients locaux et internationaux pour des associations mémorables. 

Chez Bruno’s Pizzeriachaque ingrédient raconte une histoirechaque plat est une œuvre d’art. Venez découvrir le véritable goût de l’Italieenrichi par les saveurs du mondedans une atmosphère de convivialité et de passion culinaire. 

Venez découvrir comment un impasto quotidien et frais et ingrédients d’exception peut transformer votre expérience de la pizza. 

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