Imperdiblesestos restaurantes de Q. Roosegún la Guía Michelin
CancúnQ. Roo.- Como destino turístico de clase Mundialel Caribe Mexicano cuenta con varios restaurantes de prestigio internacional. Uno de los principales reconocimientos lo otorga la Guía Michelin a establecimientos que destacan en calidadcreatividad y esmero en sus platos.
En Quintana Roo hay tres restaurantes galardonados con estrellasasí como 4 recomendaciones Bib Gourmand y otros 13 establecimientos destacadossegún Radio Fórmula.
Cocina de autor Riviera Maya
Ofrece los creativos platillos del Chef Nahúm Velascoque siempre sorprenden gratamente a los comensales. Cada plato es más que una simple reinterpretación de lo clásicoes una versión divertida y creativacon toques imaginativos y los ingredientes más frescos.
Se permite la entrada a mayores de 12 años y el código de vestimenta es casual-formal. Abre de 6 de la tarde a 9:45 de la noche. Este restaurante también tiene 5 diamantes de la AAA.
Se encuentra dentro del hotel Grand Velas Riviera Maya. Un hotel de lujo bajo el formato “todo incluido”que además tiene otros siete restaurantes que abarcan cocina francesamexicanaasiática y mediterránea.
Le Chique
Situado en el interior del Azul Beach Resort en Bahía Petempich. Es una parada obligada para los amantes de la gastronomía que viajan a Cancún. Liderado por el Chef Jonathan Gómez Lunasu creatividad se refleja en la fusión de sabores frutales y naturales. El Maracuyá verde relleno de parfait de foie gras es el plato destacado que le otorgó la estrellasegún la Guía Michelin.
Todo en el menú degustación de temporada de Le Chique está diseñado para desconcertardivertir y sorprendercon esferas que en realidad son cócteles y entradas que se disfrazan de postre.
Ha’
Es el primer restaurante del Hotel Xcaret en recibir una estrella Michelin. También ha sido galardonado con 5 Diamantes AAA por su servicio excepcional.
Carlos Gaytánel primer chef mexicano en obtener una estrella Michelin dentro y fuera de Méxicoes el responsable de este establecimientoque presenta una propuesta de cocina mexicana contemporánea única en la Riviera Maya.
Con un menú degustación de 9 tiemposen el que cada platillo está perfectamente armonizado con exquisitos vinos y destilados para la ocasiónel chef enseña a los comensales que los saborestexturas y temperaturas son elementos didácticos con los que es posible contar una historia de amor por las raíces. El platillo que le valió la estrella fue el buñuelo de champiñón con coliflor.
El extra de la Guía Michelin: Kiosko Verde
Es el restaurante de mariscos más antiguo de Cancúnfue reconocido por la Guía Michelin por su aportación culinaria al estado.
Octavio Santiago continúa la larga tradición familiar iniciada por su padre en 1974año en que fundó este establecimiento junto a la carretera que cruza Puerto Juárez. Tanto su detallada carta como los especiales del pizarrón se surten de los pescados y mariscos del mercado cercano y están elaborados al estilo local.
De acuerdo con la Guía Michelindestacan las empanadas al estilo argentino rellenas de langosta con chimichurri y acompañadas de papas al hornojuliana de poro fritoaguacate y hummus de chile y el pulpo zarandeado.
