In Rheinhessenso scheint eskehrt jeder vor seiner eigenen Tür. Gerade samstags ist zwischen Bingen und Worms ein richtiges Besen-Ballett zu erlebendessen Reinlichkeitsdrang aber eine propere und keine sterile Atmosphäre schafft. Mehr als das beeindrucken jedoch inzwischen die vielen blitzsauberen Weine der Region. Toprestaurantsmuntere Gutsschänkenkleine Hotels und Winzer mit Gästebetten machen Rheinhessen darüber hinaus zu einem begehrenswerten Ziel.
Inhalt
Gutsschänke Zum KuhstallIngelheim
Bettenheimer klingt nach Lagerstätte. Und die braucht man auchdenn die Weine von Jens Bettenheimer haben etwas entspannt Süffigeswas zu einem Glas mehr animiert. Die zwei Zimmer im Weingut bieten ein sicheres Ruhekissen. Die hemdsärmelige Gutsschänke nennt sich Kuhstallweil sie das einfach einmal war.
Ganz schlicht und gut wird auch aufgefahrengrobe Bratwürstchen vom Landschwein oder „Minkelcher“rheinhessische Happen mit WurstSchinkenKäse und Brotdie von lokalen Metzgern und Bäckern kommen. Für zehn Euro ein netter Spaß und eine gute Grundlage für die vielen offenen Weine.
Petra Bettenheimer tischt sie mit rustikalem Augenzwinkercharme engagiert auf. GutsweineOrtsweineLagenweine und die noch hochwertigeren Selektionsweine. Für einen Umtrunk in der Gutsschänke machen gerade die preiswerten Ortsweine für vier Euro Freudedie ordentlich eingeschenkt werden. Im Sommer kann man auch im Vorgarten sitzen.
Es lohnt sicheine Kiste Wein mitzunehmen. Zwischen Mai und September gibt es die meisten Hof- und Weinfeste in Rheinhessendoch in Ingelheim sind die Keller das ganze Jahr gut gefüllt. Man kann von einem Lokal ins nächste fallenaber einige ragen heraus.
Alter GutshofIngelheim
Der Alte Gutshof ist eine in Backstein gehüllte Weinstube aus dem Bilderbuch der gastlichen Stätten. Entstanden aus der Scheune eines alten Weingutsverläuft sie über mehrere Etagen aus KelterhausTenne und Heuboden. Mit großer Detailliebe wurde alles gestaltet und dekoriert. Ein solches Wohlgefühl verbreiten nur wenige Lokalewas auch für den traumhaft schönen Innenhof gilt.
Ein zauberhafter Mädchenservice flitzt mit herzerfrischendem Lächeln von Tisch zu Tisch und serviert verschiedene gute Weine aus Rheinhessen sowie einige Gerichte à la WeinbergschneckenWurstsalat mit Bratkartoffelnhausgemachte Frikadellen und Tatar. Als Speisekarte dient das Etikett auf einer Magnumflasche. Ingelheimgenauer gesagt Ober-Ingelheim ist ein Schmuckstückdenn der sich umständlich weit ziehende Ort besteht aus verschiedenen und sehr unterschiedlichen Teilen von ziemlich fad bis einfach schön. Ober-Ingelheim jedenfalls ist die Urzellewirkt nie touristisch und kommt ohne Folklore aus.
Weingut DautermannOber-Ingelheim
Das Weingut Dautermann in Ober-Ingelheim ist ein Vorzeigebetriebdem scheinbar alles gelingt. Die Weißweine sind durchweg gutdie Rotweine ebenfalls. Vom Liter-Riesling bis zum Grauen Burgunder Selectionvom Frühburgunder bis zum Spätburgunder hat man nur Gutes im Glas. Der Pinot Madeleine ist der ganze Stolz des Hausesein nach dunklen Beeren und Kirsche schmeckender höchst intensiver Roter.
Unser absoluter Favorit ist der trockene Riesling Ingelheimer Kirchenstück 2013. Ein ganz ungewöhnlichersaftigerwürziger und rauchiger Wein von Weltklasse aus der kleinen Spitzenlage Kirchenstück. Auf dem seit über hundert Jahren bestehenden Weingut arbeiten die Generationen Hand in Handaber Junior Kristian Dautermann ist letztlich für alles verantwortlich und hat die Übergabe von Senior Kurt als fließend empfunden.
Während die Männer eher zu den stillen Genießern gehörensprudelt Mutter Karin über. Was sie an Geschichten und Anekdoten zu berichten weißkönnte Bücher füllen. Die sollte man sich am besten beim Frühstück anhörendenn auf diesem Familiengut kann man sogar wohnen. Vier große schmucke Zimmer stehen bereitvom Balkonzimmer aus hat man Blick auf den schönen Innenhof. Frühstück gibt es im gemütlichen und historischen Teil des Weingutsder einst Zisterzienser-Nonnen als Schulraum diente. Karin Dautermann ist immer für die Gäste da„außer um 12 Uhrda versammelt sich die ganze Familie zum Essen“ein fast schon heiliges Ritual.
Weingut AdamsIngelheim
Von einem ganz anderen Kaliber ist Simone Adamsderen Weingut gleich um die Ecke liegt. Sie hat über Weinbau promoviert und ist Jägerin. Deshalb etikettiert sie ihre Weine auch nach der Durchschlagskraft und dem Durchmesser von Projektilenvon Kaliber 9 bis 48. Sie will Volltreffer landen.
Ihre Weißweine sind kantig und nichts für Schmeichelheimer. Auch bei ihren Rotweinen bevorzugt sie kühle StilistikPurismus und schlanke Finesse. „Ich möchte den Esprit des Ingelheimer Terroirs so authentisch wie möglich auf meine Weine übertragen“meint Simone Adams. Das schafft sie mit Charme und Fleiß. Sie musste nach dem frühen Tod ihres Vaters 2010 das Weingut von heute auf morgen übernehmen. Simone Adams sprang ins kalte Wasser – und machte Wein daraus. Inzwischen ist die Newcomerin vor allem bei Weinjournalisten beliebt. Das hat aber auch mit ihrer intelligentenweltoffenen und strahlenden Art zu tun.
WasemIngelheim
Wasem ist eine Institution. WeingutHotel und Restaurant. Das denkmalgeschützte Ensemble mit Teilen eines ehemaligen Zisterzienserklosters von 1290 besteht aus Gastronomie mit großer Sommerterrasse im HofVinothek und Veranstaltungsräumen. Die Vinothek verkauft schon ab 7:30 Uhr Weinin Ingelheim ist man früh und gut vorbereitet. Das Weinhotel liegt gleich um die Ecke. Schöne Zimmer mit modernen Bäderndie Zimmer mit kleinem Balkon sind besonders zu empfehlen.
Gäste erhalten als Welcome zwei kleine Fläschchen Wein. Schon bei den einfachen Sorten zeigt sich die Qualität von Wasem. Das Weingut war ein alter Adelssitz und gehörte einst dem Ritter Hundt von Saulheim. Spaziergängern und Wanderern begegnet in Rheinhessen ein Gebiet mit opulenten Obstbaumblütenden Spargelfeldern der Rheinebene und den sanft aufsteigenden Hängen der Weinberge.
Schloss WesterhausIngelheim
Karl der Große hielt in Ingelheim Hof und Goethe notiertedass er hier „nur gute Sorten“ getrunken habe und lobte den „reinlichen wohlgepflasterten Ort“. Bussarde schweben über der LandschaftWildkaninchen schlagen ihre Hakendoch am auffälligsten sind Fasane und Rebhühnerdie hier lässig durchs Grün flanieren. Das erstewas einem auf dem Weg zum Schloss Westerhaus begegnetsind Pferde. Über 100 Rassepferde sind hier zu Hausedas Gestüt ist in Fachkreisen sehr bekannt.
Das stattliche Guteher schönes großes Landhaus als Prunkschlossthront oberhalb von Ingelheim und lässt das Auge auf ergreifende Weise über Rheinhessens gemächlich geschwungene Landschaft blicken. Seit 1900 ist Schloss Westerhaus im Besitz der Familie von Opel und wird jetzt in der vierten Generation von Johannes Graf von Schönburg-Glauchau und seiner Frau Ivonneeiner geborenen von Opelgeführt.
Die Journalistin und Musikwissenschaftlerin und der Betriebswirt sind nicht nur verwaltende Gutsbesitzersondern legen auch selbst Hand an und müssen damit ihren Lebensunterhalt für sich und ihre fünf Kinder verdienen. Mit nur ganz wenigen Mitarbeitern bewirtschaften sie 17 Hektarunmittelbar vor der Haustür. Im Keller stehen einige reich verzierte alte WeinfässerKunstwerke der Fassbinderzunft. Jedes von ihnen erzählt eine Geschichte aus der Familie von Opelvier symbolträchtige Eichenfässer sind Ivonne von Opel und ihren drei Geschwistern gewidmet. „So etwas wird heute nicht mehr gefertigt und würde auch zu viel kosten“meint Johannes von Schönburg.
Der Keller hat noch eine andere Besonderheitdenn er wurde regelrecht in den Hang hineingebaut. Das macht ihn auch ebenerdig begehbar und besser zu belüften. Johannes von Schönburg sieht man eher in Gummistiefeln und Jeans als in feinem Zwirner springt wie sein Kellermeister Karsten Peter zwischen Rebzeilen und Weinfässern umher. Automatische Vollernter gibt es nicht. „Die Lese von Hand ist viel aufwendigerbringt aber auch eine höhere Qualität“weiß Johannes von Schönburg.
Die Einzellage Ingelheimer Schloss Westerhaus erwirtschaftet rund 100.000 Flaschen im Jahr. Solide Weine mit dezentem Auftrittdenen alles Laute fremd ist – durchaus gräflich und verwandt mit Johannes von Schönburg. Die Weine von Schloss Westerhaus vermeiden SchwereSäure und Alkohol. Das macht sie schlank und sympathischvor allem aber ermüden sie nicht schon nach dem ersten Glas. Dies gilt für die Einstiegsweine noch mehr als für die großen Lagen und Spätlesen. Wir mögen vor allem den aktuellen Basisweinden trockenen Gutsriesling mit knackiger Zitrusfrische und animierendem Trinkf luss.
Wie schön einige der Weine alternzeigt der Weißburgunder „Saphir“ Jahrgang 2008der noch immer ungemein spritzig wirkt. Unter den Roten gefällt derzeit der Spätburgunder 2012 am bestendurch seinen entspannten Stildie trockene Prägung und die elegante Aromatik von dunklen Beeren. Beim traditionellen Hoffest an Pfingsten öffnet sich Schloss Westerhaus für allemit MusikEssenOldtimernPferden und ganz vielen Weinen. Keine Weinregion hat in Deutschland in den letzten Jahren einen solchen Aufschwung genommen wie Rheinhessen.
Schlechter Ruf der Region Ingelheim
Dabei hatte die Region lange gegen einen schlechten Ruf zu kämpfender in misslichen Geschöpfen wie dem Blue Nun gipfelte. Dieser Süßstoff der eher höllischen Art ist eine Art blaues Wunderdas anspruchsvolle Weintrinker stets mit Argwohn verfolgtenwobei sich der Erfolg insbesondere auf dem amerikanischen Markt zu erstaunlicher Form entwickelte und Mitte der achtziger Jahre mit 1,25 Millionen verkaufter Kisten im Jahr seinen Höchststand erreichte.
Derartige kommerziell erfolgreiche und doch arme Tröpfchen prägten lange Jahre das Geschmacksbild Rheinhessens. In den letzten zehn Jahren konnte sich die rufgeschädigte Region Schluck für Schluck von ihrem flauen Image befreien. Heute gibt es kaum ein Gebiet auf der Weltdass ein besseres Preis-Geschmacksverhältnis bietet. Längst mehren Spitzenweingüter wie KellerWagner-StempelWittmannGunderlochHeyl zu Herrnsheim oder Kühling-Gillot das Ansehen der rheinhessischen Weine.
Viele Talente rücken nachan jeder Ecke vermag man Entdeckungen zu machen. BischelKnewitzPfannebecker oder Huff gehören inzwischen schon zu den etablierten Newcomern. Zu entdecken hat man noch viele andereallen voran Zimmer-Mengel in EngelstadtBernhard aus WolfsheimLisa Bunn in Nierstein und Geil aus Monzernheim. Sie alle machen wunderbare Weine zu sozialverträglichen Preisen.
Paride „Mimmo“ Nicoli kommt aus dem Friaul und schwört auf italienische Weine. In seinem Lokal Millennium in Ingelheim-West nahe der Rheinfähre gab es anfangs ausschließlich viele erstklassige Tropfen aus seiner Heimat. Inzwischen liebt er aber die Weine Rheinhessens und bietet sie sogar anbevorzugt DautermanAdams und Weitzel. Mimmo ist über die Grenzen hinaus für seine schlotzige Pasta bekanntwer magbekommt aber auch „Handkäse con la musica“. Im Weinland Rheinhessen gibt es viele gute Lokale.
Dirk Maus – SandhofIngelheim
Klassenprimus ist Dirk Maus. Sein Sandhof in Heidesheim liegt ziemlich versteckt und sollte mit dem Navi angesteuert werdenlohnt aber jegliche Anreise. Der ehemalige Bauernhof ist reich an Geschichtedie bis ins 12. Jahrhundert zurückgeht. Auch heute begrüßen den Gast SchafeHühner und ein respektabler Truthahn.
Das Landidyll besteht aus Gourmetrestaurant und Landgasthausgespeist werden beide aus der gleichen offenen Küche. Das Restaurant und seine verschiedenen Ebenen erscheinen wie eine schicke Scheune. Ein junger fröhlicher Damenservice verbreitet gute Laune. Dazu verhilft auch die Weinkarte mit vielen guten Flaschen aus der Region zu bekömmlichen Preisen. Neben der Speisekarte werden stets zwei bis drei Tagesempfehlungen mündlich annonciert – mit Preisangabewas ja bekanntlich sonst eher selten geschieht.
Dirk Maus beherrscht die Klaviatur des Geschmacks von bodenständig bis kreativ und hat sein Rüstzeug in guten Restaurants erworbendem Nassauer Hof in Wiesbaden und dem Königshof in München etwa. Fischvariationen können sehr alltäglich seindoch die von Dirk Maus sindwie es sich gehörtje nach Art unterschiedlich gegart und werden in einem vortrefflichen Sud serviert. Riesengarnele mit geschmorter Ochsenherztomate und Belper-Knollen-Käse klingt vielleicht nicht aufregendschmeckt aber ungemein gutwobei jedes verwendete Produkt von Güte ist.
Die zart-saftigen Filets vom Schwäbisch Hällischen Landschwein mit Feigen und Couscous sind saugut und repräsentieren die ausgezeichnete Landhausküche von Dirk Maus und seinem Team besonders anschaulich. Auch bei den Desserts erlebt man keine SchwächenEierlikör-Mousse mit Wiesenkräuter-Eis ist ein Paradenachtisch. Im Gourmetrestaurantdas im gleichen Haus an nur wenigen Tischen gepflegt wirdgeht es noch kreativer zuwobei es ausschließlich Menüs gibt.
Bischel und Knewitz: „Message in a bottle“
Appenheim ist ein kleiner Ortin dem vor allem LandwirteObstbauern und Winzer leben. Dass gleich zwei besonders gute Winzer aus den nur 1.500 Einwohnern hervorgegangen sindist bemerkenswert. Jedenfalls sind die Weingüter Bischel und Knewitz inzwischen eine feste Größe und nun auch auf den Weinkarten einiger Toprestaurants zu finden. Vom Riesling über Weißen Burgunder bis zum Silvaner gelingt ihnen irgendwie alles. Einfach zugreifenman wird keine Niete ziehen. Bischel und Knewitz sind Teil von „Message in a bottle“einer Gruppe von 28 jungen Winzern und Winzerinnen aus Rheinhessendie sich zwei Dinge auf die Fahne geschrieben haben: Spitzenqualität im Glas und Spaß am Wein.
HundertguldenmühleAppenheim
Der Appenheimer Hundertgulden ist die bekannteste Einzellage im Ort. Eva Eppard hat sich wiederum mit der 100 Guldenmühle einen Namen gemacht. Die Mühlenschänke ist sehenswert. Sorgfältig restauriert und mit Blick für Details gestaltet. Warum man aber einen hässlichen Reklame-Fahrradständer am Eingang installieren musstebleibt rätselhaft und zeigt weniger Geschmack. Den Einzeltisch am Mühlentrichter auf der Empore werden Rendezvous-Pärchen lieben. Es gibt viele gute Weineselbstredend auch von Bischel und Knewitz.
Die 100 Guldenmühle ist zudem ein Ausflugsziel für Gruppendie neben Wein Kaffee und Kuchen mögen. Rheinhessen unterscheidet sich nicht allein durch seine Weine von anderen deutschen Weinregionendie Landschaft und mehr noch die Menschen sind anders. Mögen der Rheingau oder die Mosel vielleicht ein wenig mehr Optik bietendie Menschen in Rheinhessen wirken lässigerzugänglichernatürlicher. Das liegt vielleicht auch darandass Rheinhessen touristisch nicht so verwöhnt ist wie andere Regionen.
Weingut Zimmer-MengelEngelstadt
Man muss nur einmal etwas vom Pfad abkommen und in Engelstadt landenum es noch deutlicher und besonders sympathisch zu erleben. Dort findet man mit dem Weingut Zimmer-Mengel ein hervorragendes und doch noch wenig bekanntes Weingut. Fabian Mengel macht famose Weine. Saftigemineralischefeinfruchtige und erfrischend salzige Weine. RieslingBlanc de NoirWeißburgunderGrauburgunderSilvaner – alles hat Klasse. Und animiert von Glas zu Glas heiter weiter. Auch der rote Frühburgunderganz leicht gekühlt getrunkenbelebt durch seine beschwingte Art und schöne Würze.
Die Preise fallen so ausdass man leicht zur Kiste und mehr greifen kann: Vom Literwein ab 4 bis zum Riesling Adelpfad für 13,50 Euro steht viel Gutes parat. Der Gutshof liegt am Ortsrand mitten in den Weinbergen und überblickt die sanfte Hügellandschaft Rheinhessens. Bei schönem Wetter kann man auf der Terrasse der Straußwirtschaft schwelgen. Bei WildschinkenSpundekäs und einer bacchantischen Weinauswahl.
Rheinhessen 2. Teil
Lesen Sie hier den zweiten Teil unserer Serie über Rheinhessen: ➤ Rheinhessen – Gute Gasthäuserfröhliche Weinberge
Rheinhessen Informationen & Adressen
Weingut Bettenheimer
Stiegelgasse 32Ingelheim
Tel. 06132 3041
www.bettenheimer.de
Alter Gutshof
Stiegelgasse 42Ingelheim
Tel. 06132 431441
www.altergutshof.de
Weingut Dautermann
Unterer Schenkgarten 6Ingelheim
Tel. 06132 1279
www.dautermannwein.de
Weingut Adams
Alte Gasse 28Ingelheim
Tel. 06132 790800
www.adamswein.de
WeingutRestaurant & Hotel Wasem
Edelgasse 15 + Stiegelgasse 52 (Hotel)Ingelheim
Tel. 06132 2220
www.wasem.de
Schloss Westerhaus
Westerhaus
Tel. 06130 6674
www.schloss-westerhaus.de
Henrys Café
Marktplatz 10Ingelheim
Tel. 06132 8991980
www.henrys-oberingelheim.de
Millennium
Bleichstraße 1Ingelheim
Tel. 06132 7112070
www.das-millennium.de
Sandhof Dirk Maus
Sandhof 7Heidesheim
Tel. 06132 4368333
www.dirk-maus.de
100 Guldenmühle
Mühle 2Appenheim
Tel. 06725 9990210
www.100guldenmuehle.de
Weingut & Straußwirtschaft Zimmer-Mengel
Im Adelpfad 1Engelstadt
Tel. 06130 1788
weingut-otto-zimmer.de