理解 "What's today" 和 "What day is it today" 这两个英文表达的差异，关键在于它们询问的具体信息不同。

“What's today”这句话聚焦于日期，即询问当天的具体日期。

例如，如果今天是九月一号，回答应该是：“Today is September first.”

英语中日期的表达方式通常遵循“月 日 年”的顺序，如“May secondnineteen ninety-six”。

另一方面，“What day is it today”则询问当前星期的名称。

回答这个问题时，需要指出是星期几。例如：“Today is Monday.”表示今天是星期一。

因此，这两个短语虽仅一字之差，但它们分别对应不同的询问主题：日期与星期。

在回答时，根据问题的焦点选择合适的答案，是理解这些表达的关键。