在《我的世界》1.20.1版本中，死亡不掉落指令是“/gamerule keepInventory true”。

这个指令实际上是一个游戏规则的设置，当玩家在游戏中死亡时，该指令能够控制玩家是否会掉落物品和经验。默认情况下，这个规则是关闭的，也就是说，如果没有启用这个指令，玩家在死亡后将会掉落所有携带的物品以及经验。然而，通过输入“/gamerule keepInventory true”这个指令，玩家可以开启死亡不掉落的功能，从而在死亡后保留住自己的物品和经验。

具体来说，玩家需要在游戏中按下T键或者/键来打开聊天框，然后输入上述指令并按下回车键来确认。如果指令输入成功，屏幕上会显示“游戏规则keepInventory已设置为true”的提示信息。此后，无论玩家是因为何种原因死亡，比如跳入岩浆、被怪物击杀或者从高处摔落，重生后都会发现自己所有的物品和装备都还在背包里，而且经验条也没有任何变化。

值得注意的是，虽然死亡不掉落指令能够给玩家带来一定程度上的便利和安心，但它也可能会影响到游戏的平衡性和挑战性。因此，建议玩家在使用这个指令时要适度，并根据自己的游戏需求和目标来做出合理的选择。例如，可以在某些特定的冒险或挑战中使用该指令来减少因死亡而带来的损失，但在其他更注重真实感和挑战性的游戏场景中则可以选择关闭这个功能。